Regionale specialiteiten

Naast de twee meest gekende streekproducten Moscatel de Setúbal en de Queijo de Azeitão bestaan er nog tal van andere lekkernijen. Deze producten passen zeker bij een van de vele wijnen.


Kazen:

De unieke Queijo de Azeitão wordt nog ambachtelijk gemaakt van dagverse schapenmelk. In de regio ontmoet je dan ook geregeld nog enkele herders met hun kudde. Tevens zijn andere types schapenkaas beschikbaar zoals de verse kaas en gerijpte, evenals een schapenboter.


Zoetigheden en gebak:

Op het vlak van desserts en vooral gebak is de invloed van de vroegere kolonies opmerkelijk aanwezig; zeker veel Braziliaanse recepten komen in de patisserie terug.


De typische gebakjes van Palmela zijn:

  • Fogaças de Palmela                                      
  • Santiagos                                          
  • Suspiros de Palmela
  • Tortas de Azeitão                                           
  • Bolinhos de amêndoa                       
  • Carolinos


Likeuren:

De populaire Moscatel de Setúbal is een versterkte wijn met een alcoholgehalte van ±18% , afkomstig  van de muskaatdruif. Er worden meestal twee versies gemaakt: de regionale van de witte en de Roxo van de rode muskaatdruif.


Een likeur met geschiedenis is de Arrabidine die zijn oorsprong heeft in het Convento da Arrábida en tegenwoordig geproduceerd wordt door Lima Fortuna. In het eeuwenoude recept worden kruiden uit de Serra da Arrábida gebruikt.


Met de talrijke sinaasappelbomen in de regio is de Licor de Laranja een verrassend product dat vooral in de zomer een geduchte concurrent voor de Limoncello is.