Spécialités régionales

Outre les deux produits régionaux les plus connus, le Moscatel de Setúbal et le Queijo de Azeitão, il existe de nombreux autres délices. Ces produits accompagneront à coup sûr l'un des nombreux vins.

 

Fromages :

L'unique Queijo de Azeitão est toujours fabriqué à la main à partir de lait de brebis frais du jour. Dans la région, vous rencontrerez régulièrement des bergers avec leur troupeau. D'autres types de fromages de brebis sont également disponibles, tels que les fromages frais et affinés, ainsi qu'un beurre de brebis.

 

Bonbons et gâteaux :

En ce qui concerne les desserts et surtout les pâtisseries, l'influence des anciennes colonies est remarquablement présente, on retrouve certainement de nombreuses recettes brésiliennes dans les pâtisseries.

 

Les pâtisseries typiques de Palmela sont :

  • Fogaças de Palmela                                      
  • Santiagos                                          
  • Suspiros de Palmela
  • Tortas de Azeitão                                           
  • Bolinhos de amêndoa                       
  • Carolinos

 

Liqueurs:

Le populaire Moscatel de Setúbal est un vin fortifié d'une teneur en alcool de ±18%, dérivé du raisin muscat. Deux versions sont généralement fabriquées : la régionale à partir du raisin blanc et la Roxo à partir du raisin rouge Muscat.

 

Une liqueur chargée d'histoire est l'Arrabidine qui provient du Convento da Arrábida et qui est maintenant produite par Lima Fortuna. Des herbes de la Serra da Arrábida sont utilisées dans cette recette séculaire.

 

Avec les nombreux orangers de la région, la Licor de Laranja est un produit surprenant qui est un concurrent redoutable pour le Limoncello, surtout en été.